为食品设备制造行业带来哪些新的发展挑战?(图)

工业设备信息资讯 2021-03-17 23:55198网络整理阿特

最近,中国食品科学技术学会第十六届年会和第十届中美食品工业高级别论坛在湖北武汉拉开帷幕。我国食品工业的总产值可以从1978年的472亿元增加到2018年的12万亿元,这与食品技术的创新和发展息息相关。业内人士表示,我国食品工业未来将呈现出多种发展趋势。这将给食品装备制造业带来哪些新的发展挑战?

食品合成生物学的发展

合成生物学是一门刚刚在21世纪发展起来的学科。随着合成生物学技术的不断成熟食品工业设备,复杂生物的发展成为可能。如今,食品领域中的合成生物学研究不断深入,今年大火的人造肉就是其中之一。目前,国内许多企业和研究机构已经开始推出人造肉产品,一些上市的人造肉公司的概念存量也在不断上升。

当今市场上的许多人造肉都是使用大豆和豌豆等蛋白质生产的,但是植物蛋白肉的豆腥味使其难以接近动物肉。据科学研究人员说,通过分离和提取设备,可以将鱼肉,主要是乙醛与植物肉中的植物蛋白分离。在这方面,相关设备制造商需要进一步提高设备的分离效率食品工业设备,使设备能够分离出鱼腥味,同时将蛋白质保留在产品中,从而解决了人造肉的气味问题。

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个性化食品制造

我国经济的快速发展带动了人民生活水平的提高。同时,消费者对食物的需求正在变得多样化和个性化。对于制造商而言,灵活的产品生产已成为新的需求。柔性生产主要是指依靠高度灵活的生产设备的多品种,小批量生产方法。它可以帮助公司实现产品生产的快速转换,使公司迅速适应市场需求,从而可以进一步优化生产能力,并可以提高公司的经济效益。

设备制造商生产设备时,还应注意提高设备的灵活生产能力。首先,必须优化设备的总体设计,必须提高设备组件的精度,以便可以快速维修并在出现故障时恢复运行。其次,提高设备的灵活性和生产线的连接能力,使设备形成动态的组合生产线,降低生产企业的投资成本,缩短生产周期。

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智能制造食品设备

随着“工业4. 0”的出现为食品设备制造行业带来哪些新的发展挑战?(图),情报已成为食品工业的升级趋势之一。许多生产公司已开始集中精力建设智能工厂。要建设智能工厂,智能食品机械的支持是不可避免的。在这方面,装备制造商必须加深人工智能技术和互联网技术与装备的融合,使装备具有更高的独立生产和运营能力。

智能设备可以及时记录生产中的各种数据,并为生产线调整提供数据支持。这些操作数据的积累还可以帮助设备提高预测性维护能力,从而降低设备故障率。另外,由于自动化水平的提高,可以降低企业的人工成本,进一步提高生产效率,防止食品安全问题。

总结:未来,生态影响和人口增长将为我国食品工业带来新的发展趋势,作为食品工业支柱之一的装备制造业也将面临新的挑战。在这方面,相关设备制造商必须顺应发展趋势,抓住市场机遇,提高设备的智能水平和灵活的生产能力,以促进食品工业整体技术水平的提高。



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